ccccontyAu cœur de Montpellier, une expérience gastronomique raffinée s'offre aux amateurs de fine cuisine. Dans une bâtisse riche d'histoire, le restaurant étoilé Michelin accueille ses convives pour un voyage sensoriel unique, orchestré par le talentueux chef Charles Fontès.
Une localisation unique entre ville et nature
Niché au 820 avenue Saint-Maur, l'établissement bénéficie d'un emplacement privilégié. Cette adresse prestigieuse marie harmonieusement l'effervescence citadine à la quiétude des espaces naturels montpelliérains.
Une terrasse ombragée par les platanes centenaires
Les majestueux platanes offrent une ombre naturelle bienvenue sur la terrasse. Ces arbres centenaires créent une atmosphère intime et fraîche, idéale pour savourer les créations culinaires du chef tout au long de la journée.
Un cadre idyllique aux bords du Lez
La rivière du Lez apporte une dimension poétique au lieu. Son écoulement paisible accompagne les repas, tandis que la vue sur ses berges verdoyantes invite à la contemplation. Cette proximité avec l'eau fait de chaque service une parenthèse enchantée.
L'excellence culinaire récompensée
Au bord du Lez, dans une bâtisse pleine de charme, La Réserve Rimbaud s'impose comme une référence gastronomique à Montpellier. Cette adresse distinguée par le Guide Michelin séduit les amateurs de grande cuisine par son cadre exceptionnel et sa terrasse ombragée sous les platanes.
Un chef talentueux aux commandes
Charles Fontès dirige les cuisines avec talent et passion. Son parcours prestigieux, marqué par des expériences à l'Hôtel Barrière Les Neiges à Courchevel et au restaurant le Carré des Feuillants d'Alain Dutournier à Paris, enrichit sa vision culinaire. Sa philosophie repose sur l'authenticité des saveurs naturelles et la recherche permanente d'équilibre entre textures et goûts.
Une cuisine raffinée aux saveurs régionales
La carte révèle une cuisine d'inspiration naturelle où les produits de l'Occitanie s'expriment avec élégance. Les menus, proposés en 4 ou 6 services, invitent à une expérience gustative unique. La cave, riche de plus de 300 références, met à l'honneur les vins du terroir avec une collection exceptionnelle de vieux millésimes. Une table d'hôte intimiste, située côté cave, accueille les amateurs souhaitant vivre un moment gastronomique privilégié.
Une expérience gastronomique complète
La cuisine d'exception se révèle aux bords du Lez, dans une bâtisse chargée d'histoire. Le chef Charles Fontès y exprime sa créativité à travers une approche naturelle, mettant à l'honneur les saveurs régionales. La terrasse ombragée par les platanes offre un cadre idyllique pour savourer une cuisine étoilée au Guide Michelin.
Des menus soigneusement élaborés
La carte dévoile une collection de menus raffinés, comprenant des formules en 4 ou 6 services. Le menu déjeuner se savoure du lundi au vendredi, tandis que le menu dégustation propose une expérience complète en 6 temps. Une cave exceptionnelle abritant plus de 300 références de vins accompagne les créations du chef, avec une collection unique de vieux millésimes issus du terroir régional.
Un service attentionné et professionnel
L'établissement se distingue par la qualité de son accueil et la précision du service. L'équipe guide les convives dans une expérience personnalisée, que ce soit pour un repas intime à la table d'hôte côté cave ou lors d'événements privatisés. Cette maison montpelliéraine cultive l'art de recevoir, associant authenticité des produits et élégance du service dans un cadre naturel exceptionnel.
Informations pratiques pour votre visite
La terrasse ombragée par les platanes offre une vue magnifique sur le Lez. Cette adresse gastronomique, située au 820 avenue Saint-Maur à Montpellier, propose une expérience culinaire raffinée sous la direction du chef Charles Fontès. L'établissement met à l'honneur les produits régionaux d'Occitanie à travers une cuisine inventive et authentique.
Accessibilité et stationnement simplifié
L'établissement étoilé Michelin se trouve dans une bâtisse traditionnelle au bord du Lez. Un parking facilite l'accès des visiteurs. Les horaires d'ouverture s'étendent du lundi au vendredi, de 12h00 à 14h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 22h30 pour le service du soir. La réservation reste conseillée au 04 67 72 52 53.
Réservation et modalités d'accueil
La carte propose plusieurs formules : un menu déjeuner en semaine, des menus en 4 ou 6 services, et une table d'hôte intimiste côté cave. La cave recèle plus de 300 références de vins, incluant une collection exceptionnelle de vieux millésimes régionaux. Les groupes sont accueillis sur demande et la privatisation du lieu reste possible pour des événements particuliers. Les animaux sont acceptés dans l'établissement.
Des prestations haut de gamme pour les événements
La gastronomie signe sa présence aux bords du Lez dans une vieille bâtisse pleine de charme. L'établissement propose des services d'exception pour les réceptions et les événements spéciaux, soulignés par une étoile au Guide Michelin et une cuisine raffinée signée Charles Fontès.
Une salle privative adaptée aux groupes
L'établissement met à disposition un espace dédié aux groupes dans un cadre élégant. La terrasse ombragée par les platanes offre une vue apaisante sur le Lez. Cette configuration unique permet d'accueillir les convives dans un environnement privilégié. Le restaurant propose des formules personnalisées selon les attentes des clients, mettant en valeur les produits frais de la région Occitanie.
Des formules sur mesure pour vos célébrations
Le restaurant propose différentes options pour les événements : un menu en 4 services, un menu en 6 services, et une expérience unique à la table d'hôte côté cave. La carte des vins, riche de plus de 300 références, inclut une collection exceptionnelle de vieux millésimes régionaux. Les convives peuvent savourer une cuisine d'inspiration naturelle, axée sur la simplicité et l'authenticité des saveurs, dans un cadre idyllique au cœur de Montpellier.
La sélection des vins et accords mets
La richesse des vins au restaurant se marie parfaitement avec la cuisine raffinée du chef Charles Fontès. L'établissement propose une collection exceptionnelle de plus de 300 références, mettant particulièrement en valeur les trésors viticoles de l'Occitanie. La cave recèle des vins d'exception, dont une collection unique de vieux millésimes qui raconte l'histoire de notre région.
Une carte des vins représentative du terroir
Les vignobles d'Occitanie brillent au sein de la carte des vins. Cette sélection met en lumière les appellations locales, révélant la diversité et la qualité des productions viticoles régionales. Les meilleurs domaines du Languedoc-Roussillon sont représentés, offrant une immersion dans les saveurs authentiques du terroir méditerranéen.
Les suggestions personnalisées du sommelier
L'expertise du sommelier s'exprime à travers des recommandations sur mesure, adaptées aux préférences des convives et aux plats choisis. Pour chaque service du menu dégustation ou du menu Au Fil du Temps, une sélection minutieuse est proposée. La table d'hôte située côté cave permet une expérience intime où les accords mets-vins prennent une dimension particulière.
La valorisation des artisans locaux
Au cœur de Montpellier, sur les berges paisibles du Lez, La Réserve Rimbaud brille par son engagement auprès des producteurs de la région. Le chef Charles Fontès met son talent au service d'une gastronomie authentique, récompensée par une étoile au Guide Michelin. Sa philosophie repose sur la simplicité et la vérité du produit, sublimant les saveurs naturelles de l'Occitanie.
Des partenariats privilégiés avec les producteurs
La cuisine inventive de Charles Fontès s'épanouit grâce à des relations étroites avec les artisans locaux. Fort de son expérience à l'Hôtel Barrière Les Neiges et au Carré des Feuillants, il sélectionne minutieusement chaque ingrédient. Les menus en 4 ou 6 services reflètent cette collaboration, mettant en scène les trésors saisonniers de la région. Une carte des vins exceptionnelle, riche de 300 références, témoigne aussi de cette démarche d'excellence.
Les trésors gustatifs de l'Occitanie dans l'assiette
La carte du restaurant célèbre les richesses du terroir occitan. Dans cette vieille bâtisse au charme authentique, les convives découvrent une cuisine d'inspiration naturelle. Le menu dégustation et la formule Au Fil du Temps racontent l'histoire des producteurs locaux. La Table d'hôte, située côté cave, propose une expérience gastronomique intime, enrichie par une collection unique de vieux millésimes régionaux.
